Die shuyao Teelounge übersetzt 5000 Jahre asiatische Teekultur ins moderne Düsseldorf. Nicola Baumgartner entwickelte einen Ort zur tagtäglichen Entschleunigung.
Ein Ort zum Verweilen, um die Sorgen des Alltags hinter sich zu lassen - wer sehnt sich in unserer von Stress, Geschäftigkeit und Zeitmangel geprägten Umwelt nicht danach? Tagtäglich bedarf es umso mehr Momente der Muse und Inspiration, um wieder gestärkt dem Alltag zu begegnen. Entschleunigung heißt das Stichwort. Und mit jeder Entschleunigung hebt sich das individuelle Wohlbefinden, man tut etwas für sich, entspannt, genießt, tankt neue Energie, neue Kraft.
Für die kleinen Momente der Entschleunigung braucht man nichts Großartiges zu planen, keine aufwändige Internetrecherche oder Broschürenstudium, nein, für die täglichen Momente des „zu sich selbst findens" gibt es die shuyao-Teelounge in der Kö Galerie (Eingang Grünstraße). „Wir übersetzen die Philosophie der 5000-jährigen fernöstlichen Teekultur für den modernen westlich orientierten Alltag", erläutert shuyao-Gründerin Nicola Baumgartner.
„Man trinkt Tee, damit man den Lärm der Welt vergisst", hatte einst der chinesische Gelehrte und Philosoph Tien Yi-Heng gesagt. Von Zeit zu Zeit den Ausgleich schaffen. Innehalten. Abschalten. Die Welt vergessen. Ruhe, Gelassenheit, Balance wiederfinden. Das geht in der shuyao-Teelounge, Dank der gelungenen „Übersetzung". „Ein altes chinesisches Sprichwort lautet: Hast Du es eilig, gehe einen Schritt zurück. Und diesen Schritt zurück kann man bei uns machen", so Baumgartner.
Dabei steht in der shuyao-Teelounge das vielfältige Geschmackserlebnis der unterschiedlichen Teesorten, der Genuss absolut im Vordergrund. „Qualität ist für uns oberste Gebot. Das gilt auch für unsere immer frisch zubereiteten leichten Speisen. Unsere Tees sind weit weg von der in Supermärkten erhältlichen Massenproduktion. Bei unseren Erzeugnissen ist bei Produktion, Ernte und Weiterverarbeitung enorm viel Handarbeit dabei. Unsere Teesorten sind exquisite Genussmittel, die mit Liebe und Leidenschaft zum Produkt hergestellt werden", erläutert Baumgartner.
Und wer so auf Qualität achtet, der achtet auch darauf, aus welchen Anbaugebieten der Tee kommt, unter welchen Produktionsbedingungen, mit welchen Hilfsmitteln der Tee angebaut wird. Die meisten ihrer 50 Teelieferanten, von denen viele sich auch der Fair Trade-Polirik verschrieben haben, kennt Nicola Baumgärtner persönlich. „Wer hohe Qualität ernten möchte, der tut sich schwer, mal eben die chemische Keule einzusetzen, deshalb ist so einiges von dem, was wir anbieten, biologisch angebaut. Und das begeistert mich richtig", freut sich sich die shuyao-Geschäftsführerin.
Begeistert ist sie auch von der Vielfalt der Geschmacksrichtungen, von der gut steuerbaren energetischen Wirkung, von den gesundheitlichen Effekten und der effektiven Menge des geschmackvollen Getränks, die man aus wenigen Teeblättern aufbrühen kann. „Viele unserer Teesorten entwickeln keine Bitterstoffe. Im Gegenteil. Bis zu siebenmal können die Blätter aufgebrüht werden, ohne Geschmacksverlust. Einige Teesorten entwickeln erst beim zweiten oder dritten Aufguss ihren vollen Geschmack", so die Tee-Expertin. Dies gilt sowohl für die eher anregenden grünen und schwarzen Tees als auch für die entspannenden weißen Teesorten. So kann man aus wenigen Gramm Teeblättern leicht und locker zwei Liter genussvollen Entschleuniger zaubern. „In bare Münze umgerechnet ergibt das gerade mal 30 Cent für den Flüssigkeitstagesbedarf eines Erwachsenen", rechnet Baumgartner vor.
Beim Nachweis von gesundheitlichen Wirkungen von Tee haben in erster Linie asiatische Wissenschaftler geforscht. Nicht nur den Kräutertees werden vielfältige gesunde Wirkungen nachgesagt. Das reicht von Verbesserung der Zahngesundheit durch den Fluoridgehalt von Tee bis hin zu Schutz vor Herz-, Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. „Zu uns kommen Leute, die sagen: Ich habe es mit dem Magen. Oder sie wollen entwässern oder, oder, oder. Es muss auf jeden Fall schmecken, ob heiß oder kalt getrunken. Und, wenn es auch noch leicht medizinisch wirkt, ist es doppelt gut", meint Baumgartner. Viele trinken also Tee nicht nur aus reinem Genuss, sondern auch für das körperliche und geistige Wohlbefinden. Das ist Wellness in Reinkultur. Die Vielfalt des Tees vom Durstlöscher bis zum genussvollen, entschleunigendem Wellness-Getränk - in der shuyao Teelounge ist man richtig.
Weitere Informationen unter www.shuyao.de
Tino Hermanns
